EN | RU | FI

Kokkaa mulle lähiruokaa

kokkaa mulle lahiruokaa

Kokkaa mulle lähiruokaa on 15-17-vuotiaiden pudasjärveläisten nuorten innovaatio luontoyhteydestä ja tässä ajassa olevasta epämuodollisesta toiminnasta sekä oppimisesta luonnossa. Olga-Oinas-Panuma, Tuulianna Tuohimaa, Elina Jaakola ja Annika Paavola ovat ideoineet ja toteuttaneet paikkakunnan vahvuuksiin perustuvaa toimintamallia, joka painottuu itse luonnosta kerättyjen raaka-aineiden ja/tai paikkakunnalta saatavien elintarvikkeiden käsittelyä ja jalostamista ruoaksi.

Mitä on lähiruoka?

Lähiruoka on mahdollisimman lähellä tuotettua suomalaista ruokaa, jonka alkuperä, tuottaja ja valmistaja tiedetään (MTK 2011).
Lähiruoka on hyvä vaihtoehto, kun haluat tuoretta ja maistuvaa, jäljitettävää, vähän käsiteltyä ja lisäaineetonta ruokaa. Lähiruoan alkuperä on mahdollista jäljittää tilalle tai yrittäjälle saakka. Kuluttajalle lyhyt ja läpinäkyvä ketju merkitsee turvallisuutta.

Paikallisia tuotteita ostamalla tuet seudun elinvoimaisuutta, euro pyörii paikallisesti ja hyvinvointi kertautuu.

Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto

 

Kokkaa mulle lähiruokaa -toimintamallissa konkretisoituu

  1. Terveyden edistäminen
    - terveellinen ruoka – tiedetään miten ruoka on kasvatettu ja mistä ruoka tulee
    - tekeminen – oppimista ja kasvua tukevaa toimintaa,
    - itse kerätty ja tehty ruoka
    - puhtaat raaka-aineet – puhdas kasvuympäristö
  2. Hyvinvointivaikutukset ja niiden edistäminen
    - ihminen on osa luontoa ja luonto on osa ihmistä
    - fyysinen hyvinvointi – liikkuminen ja tekeminen
    - psyykkinen hyvinvointi – kotiseutu tuntemus ja luontoyhteys, ”juuret ja siivet”
    - sosiaalinen hyvinvointi – yhdessä tekemistä, kodin oven aukaisu
  3. Toiminta
    - sosiaalisen toiminnan vahvistaminen
    - yhteisöllinen toiminta
    - vuorovaikutustaitojen lisääminen
  4. Vaikuttavuus
    - elinvoimavaikutukset – luonto kasvattaa ja opettaa, työ, työllisyys ja sekä toimeliaisuus vahvistuu
    - elinympäristövaikutukset – kestävä kehitys, luonnon ja elämän kunnioittaminen, kotipaikkakunta kasvattaa juuret ja antaa siivet
    - hyvinvointivaikutukset – ihminen on osa luontoa ja luonto on osa ihmistä
  5. Digitalisuus
    - oikea tieto, oppiminen
    - tiedon sisäistyminen teoiksi
    - sosiaalisen median hyödyntäminen

Kokkaa mulle lähiruokaa -toimintamalli

Nuoret lupaavat:

  • fyysinen, psyykkinen ja sosiaalinen hyvinvointi lisääntyy – ”mulla on sun luonto ja sulla on mun luonto”
  • rajattomuus ja luontainen uteliaisuus toteutuu – ”toimintaa voi toteuttaa missä vain – kodeissa, eri paikkakunnalla, matkustaessa”
  • osallisuus ja vaikuttamismahdollisuudet lisääntyvät – ”saa päättää itse mitä tekee, pystyy vaikuttamaan itse terveyden ja hyvinvoinnin edistymiseen”
  • taloudellisesti kannattavaa – ”vastavuoroisuudessa jokainen vuorollaan tekee ruokaa ja silloin tulee itselle kustannuksia, mutta sitten pääsee vieraaksi ja keskittymään vain herkutteluun”
  • lähellä ihmistä – ”valinnan vapaus ja luovuus on mahdollista, epämuodollista ja vapaaehtoista toimintaa, ei vaadi rakenteita tai palveluita, vain kehtaamista.

Nuorten ajatuksia toiminnasta

kokkaa mulle lahiruokaa 2Kokkaa mulle lähiruokaa –toiminta kannustaa omatoimiseen terveyden edistämiseen ja sillä vaikutetaan yleisiin hyvinvointia edistäviin asenteisiin ja toimintaedellytyksiin. Uudenlainen toimintatapa kannustaa nuoria luontoyhteydessä syntyvään hyvinvointialan liiketoimintaan tuomalla alan ammatit ja yrittäjyys varteenotettaviksi uravaihtoehdoiksi, esim. maanviljelijä, maa- ja metsätilallinen, marjojen, yrttien ja sienien kerääjä / jalostaja, teurastaja / lihanleikkaaja, lähiruokaravintoloitsija ja tutkija / kehittäjä.

Asenne: Hyvää ja terveellistä saa myös läheltä. Puhdas, itse tehty ruoka on terveellistä ja helppoa tehdä.

Toiminta: Ihmiset alkavat toimia omaa pitäjää ja luontoa arvostaen. Tämä lisää omatoimisuutta ruuanhankintaan ja on askel lähemmäs luontoa.

 

 

 

Lisätiedot

Pudasjärven kaupunki
Nuorisotoiminta, Marita Hankila

PL 10, 93101 Pudasjärvi
puh. 040 352 9042
Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta. Tarvitset JavaScript-tuen nähdäksesi sen.

pudasjarvi  Lapland - The North of Finland