OULUNKAAREN YMPÄRISTÖPALVELUT
PL 10
93101 Pudasjärvi
ymparistopalvelut@pudasjarvi.fi
Faksi: (08) 823 453	HAKEMUS
Elintarvikelain (23/2006) 13 § 2mom.:n mukainen toimijan elintarvikehuoneiston hyväksymishakemus 
KALA-ALAN LAITOS	
	Dnro (viranomainen täyttää)	

Hakija täyttää soveltuvin osin
Hyväksymishakemus koskee	 toiminnan aloittamista	 toiminnan olennaista muuttamista
 muuta, mitä?      	
1. Toimija 
	Toimijan nimi	
	     	
	Osoite ja postitoimipaikka	Kotikunta	Puhelin
      	
	     	     		
	Vastuuhenkilö	Puhelin	
	     	     	
	Sähköpostiosoite	
	     	
	Laskutusosoite (jos eri kuin toimijan osoite)	
	     	
2. Y-tunnus (tai henkilötunnus)
	     	
3. Toimipaikka
	Laitoksen nimi ja yhteyshenkilö (jos eri kuin toimija)	Puhelin 	
	     	     	
	Käyntiosoite ja postitoimipaikka	
	     	
	Sähköpostiosoite
     	
	Laitoksen hyväksymisnumero (jos on kyseessä uusi laitos, Evira antaa numeron)
      	
	Kiinteistön omistaja tai isännöitsijä 	Puhelin	
	     	     	
	Laitos sijaitsee 
 Liikekiinteistössä
 Teollisuuskiinteistössä	
 Asuinkiinteistön yhteydessä 
 Muualla, missä?      	
4. Käyttötarkoitus
	Tilojen rakennusluvan mukainen käyttötarkoitus      	
5. Omavalvontasuunnitelma
	Laatimis-/ päivityspäivämäärä        
Omavalvonnan vastuuhenkilö       
Omavalvontanäytteitä tutkiva(t) laboratorio(t)      	

Hakemus toimitetaan Oulunkaaren johtavalle eläinlääkärille vähintään 60 päivää
ennen toiminnan suunniteltua aloittamisajankohtaa.

Oulunkaaren johtava eläinlääkäri
Jyrkkäkoskentie 18
93100 Pudasjärvi
	p. 040 3510 498
sähköp. 
ymparistopalvelut@pudasjarvi.fi
	internetosoite:
http://www.pudasjarvi.fi/asukkaille/ymparisto-ja-luonto

	Pudasjärvi
Ii
Vaala
Utajärvi

	
				
6. Harjoitettava toiminta ja sen arvioitu laajuus 
	Käsiteltävät kalastustuotteet:

 viljelty kala, äyriäiset ja simpukat
                  Tuotantomäärä       kg/vuosi 

 luonnonvarainen kala, äyriäiset ja simpukat
                  Tuotantomäärä       kg/vuosi 

 käsittelee dioksiinipoikkeuksen mukaista kalaa
Yli 17 cm tai kokoluokittelematon silakka  luonnonvarainen lohi  luonnonvarainen nieriä  
luonnonvarainen taimen luonnonvarainen jokinahkiainen 
	
	 Tuoreiden kalastustuotteiden käsittely

                Tuotantomäärä       kg/vuosi

                 lajittelu
                 perkaus
                 raakavalmisteiden valmistaminen
 fileointi/ paloittelu  kalanlihan mekaaninen talteenotto  muuta, mitä?      

               Tuotantomäärä       kg/vuosi
	
	  Kalajalosteiden valmistus 

               Tuotantomäärä       kg/vuosi

                  kylmäsavustus
                  lämminsavustus
                  täyssäilykkeiden valmistaminen
                  puolisäilykkeiden valmistaminen 
                  viipalointi/siivutus
                  mädin käsittely
                  äyriäisten ja nilviäisten keitto
                  kalakukkojen valmistus, mukaan lukien vastaavia taikinakuoreen käärittyjä tuotteita (lohikukot ym.) 
                 muuta, mitä?      

                  kalajalosteiden tyhjiö- tai suojakaasuun pakkaaminen

                 Tuotantomäärä       kg/vuosi
	
	 Muu kala-alan käsittely/valmistus, mitä?       

                 Tuotantomäärä            kg/vuosi 
	
	 Pakastaminen  

Tuotantomäärä            kg/vuosi 
	
	 Uudelleen kääriminen ja pakkaaminen 

Tuotantomäärä            kg/vuosi 
	
7. Muut laitoksessa valmistettavat elintarvikkeet	Luettelo muista elintarvikkeista, joita laitoksessa valmistetaan:
     	
8. Sisämarkkinakauppa ja maahantuonti 	 Ensisaapumispaikkatoimintaa (eläimistä saatavien elintarvikkeiden vastaanottaminen toisesta EU:n jäsenvaltiosta, toiminnasta ilmoitettava Eviraan) 
 Kolmasmaatuontia	
9. Myymälätoiminta	 Laitoksen yhteydessä on myymälätoimintaa (jolloin tehdään erillinen elintarvikehuoneistoilmoitus). 	
10. Elintarvikkeiden kuljetus
	 Omat kuljetusajoneuvot ja –laitteet, mitkä?      
 Kuljetus ostopalveluna, toimijan nimi ja yhteystiedot      
 Pakastekuljetus   Kuljetus jäähdytettynä  Kuljetus kuumana  Kuljetus huoneenlämpötilassa	
11. Lyhyt kuvaus suunnitellusta toiminnasta 
tai  
lyhyt kuvaus suunnitelluista olennaisista muutoksista
	     	
12. Selvitys mahdollisesta tilojen käytön erityisjärjestelyistä elintarvikehygienian varmistamiseksi (Esimerkiksi toimintojen ajallinen erottaminen) 	    	
13. Henkilökunnan määrä  	Vakituisia henkilöitä                                   Määräaikaisia henkilöitä      	
14. Kylmäsäilytys- ja jäähdytyslaitteet
	Luettelo laitoksen käytössä olevista kylmäsäilytys-, jäähdytys- ja pakastuslaitteista       tai erillinen liite 	
	 Tallentava lämpötilanseurantalaitteisto jäähdytetyissä tiloissa	
	 Hälyttävä lämpötilanseurantalaitteisto jäähdytetyissä tiloissa 	 Lämpötilojen kirjaus käsin jäähdytetyissä tiloissa 	
	 Pakkasvaraston lämpötilan mittausvälineet ovat standardin mukaisia 
Lämpötilan seurantaan tarkoitettujen mittausvälineiden on oltava standardien EN 12830, EN 13485 ja EN 13486 mukaiset pakastettujen elintarvikkeiden kuljetuksen, välivarastoinnin ja varastoinnin aikana.	
	 Laitoksen ulkopuolella on kylmäsäilytys- ja/tai varastotila, missä?      ; mitä säilytetään?       	
15. Varastotilat	 Huoneenlämpötilassa säilytettävien kuiva-aineiden ja muiden valmistuksessa käytettävien elintarvikkeiden säilytystila	
	 Elintarvikekuljetuslaatikoiden säilytystila – tuleva tavara	
	 Elintarvikekuljetuslaatikoiden säilytystila – lähtevä tavara	
	 Pakkausmateriaalien säilytystila 	
	 Kuljetusvälineiden säilytystila (esim. rullakot, lavat)
 Jäittämiseen käytettävän jään varasto
	
16. Tuotantotilojen ilmanvaihto 	 Koneellinen tulo ja poisto  koneellinen poisto  painovoimainen  muu kohdepoisto, mikä?      
	
17. Talousveden hankinta 
	 Liitetty yleiseen vesijohtoverkostoon 	 Muu, mikä?      
     vesi tutkittu, milloin?      
     tutkimustodistus liitteenä
	
18. Jätevedet ja viemäröinti 
	 viemäri varustettu rasvanerotuskaivolla 	
	 yli 0˚C:ssa tiloissa, joissa käsitellään tai säilytetään pakkaamattomia elintarvikkeita, on lattiakaivo
Jätevedet johdetaan
 yleiseen viemäriin
 kiinteistökohtaiseen järjestelmään	
19. Jätehuolto 

	 Kiinteistö liittynyt järjestettyyn jätehuoltoon     Jätehuolto järjestetty muulla tavalla, miten ?      	
	 Jätekatos
 Jätehuone   
 Jäähdytetty jätehuone	

20. Sivutuotteet
	Lyhyt kuvaus sivutuotteiden varastoinnista, käsittelystä ja kuljetuksesta      
 Laitoksessa syntyy sivutuotteita      kg/vuosi
	
21. Kuvaus tuotanto-, varasto-, siivous- ja kuljetustilojen sekä henkilöstön sosiaalitilojen pinta-aloista ja pintamateriaaleista. Tarvittaessa laaditaan erillinen liite. 

	Laitoksen kokonaispinta-ala       m2 (ts. pinta-ala, jota haetaan hyväksyttäväksi)	
	Tilojen pinta-alat ja -materiaalit (tarvittaessa erillinen liite) 	
	huonetila	pinta-ala, m2 	lattiapinnoite	seinäpinnoite	kattopinnoite	työtasot	
	     	     	     	     	     	     	
	     	     	     	     	     	     	
	     	     	     	     	     	     	
	     	     	     	     	     	     	
	     	     	     	     	     	     	
	     	     	     	     	     	     	
	     	     	     	     	     	     	
22. Pesu- ja siivoustilat 
	Pesu- ja siivoustilat varustettu seuraavasti
 kaatoallas
 vesipiste
 lattiakaivo
 lämpökuivaus
 hyllyt
 teline varrellisille siivousvälineille	
 koneellinen ilmanvaihto
 painovoimainen ilmanvaihto
 lattianpesulaite
 siivousliinojen pesukone
	
	Kuinka monta asianmukaisesti varustettua siivousvälinetilaa on tuotantotiloja varten?        kpl
 korkean hygienian alueille on erillinen siivousvälinetila/ siivousvälineet 	
23. Kalankäsittelyvälineiden pesutilat 	 työvälineille ja laitteille on erillinen pesutila	
24 Työvaatteiden pesu	Miten työvaatteiden pesu on järjestetty?        	
25. Henkilökunnan sosiaalitilat 	Pukuhuoneet
 pukuhuoneet       kpl, 
 pukukaapit       kpl
 pukutilat sijaitsevat laitoksen ulkopuolella, missä?     
 suihku(t)
	
26. Toiminnan arvioitu aloittamis- tai muuttumispäivä	     	
27. Lisätiedot	     	
28. Toimijan allekirjoitus ja nimenselvennys	    	Paikka ja pvm       

Liitteet	1) laitoksen asema-, pohja- ja LVI-piirustukset, joista ilmenee laitoksen tuotantotilat, tilojen käyttötarkoitus sekä laitteiden ja kalusteiden sijoittelu. Pohjapiirroksesta käy ilmi:
 raaka-aineiden, valmistusaineiden ja valmiiden elintarvikkeiden, pakkaustarvikkeiden, sivutuotteiden ja jätteiden kuljetusreitit
 henkilökunnan, mukaan lukien kunnossapito-, kuljetus- ja siivoustyöntekijät, kulkureitit
 vesipisteiden sekä pesu- ja desinfioimispaikkojen ja lattiakaivojen sijoittelu
 jäähdytettyjen tilojen lämpötilat	 2) tieto rakennusvalvontaviranomaisen hyväksymän pääpiirustuksen mukaisesta tilan käyttötarkoituksesta ja mahdollisesti vireillä olevista luvista

 3) omavalvontasuunnitelma  

 veden tutkimustodistus tarvittaessa (vain jos on oma vedenottamo)
 muu, mikä      

Hakemus on toimitettava liitteineen Oulunkaaren ympäristöpalveluille.

Viranomainen täyttää 
Saapunut (pvm)	_____/_____  20 ______
	Hakemus on täytetty asianmukaisesti tarvittavine liitteineen 
 kyllä	 ei

_____/_____  20 ______

Tarkastajan allekirjoitus	
Hakemuksen tarkastus	Rakennusvalvontaviranomaisen käyttöönottokatselmus on suoritettu

 kyllä,
     milloin? _____/_____  20 ______
 ei
	Asiakirjojen täydennyspyyntö lähetetty / annettu

_____/_____  20 _____

Tarkastajan allekirjoitus 	Pyydetyt lisäasiakirjat on saatu

_____/_____  20 ______

Tarkastajan allekirjoitus	
Toimipaikan hyväksymistarkastus